Nach monatelangen Umbauarbeiten eröffnet am heutigen Mittwoch eine neue Anlaufstelle für Schleckermäuler in der Detmolder Innenstadt „That’s Fresh!“. Im neuen Lokal von Michael Knuth und Juri Helm an der Bruchstraße werden zwei gastronomische Ideen auf rund 195 Quadratmetern unter einem Dach umgesetzt. „Bei uns wird es Bowls, Salate, warme Speisen aber auch Kaffee, frischgepresste Säfte samt Backspezialitäten geben – für jeden Geschmack ist etwas dabei und alles wird vor den Augen unserer Gäste frisch zubereitet“, sagt Geschäftsführer Knuth. Die beiden haben vieles in Eigenarbeit umgesetzt, doch eine Investitionssumme im sechsstelligen Bereich war trotzdem fällig.
Beide Bereiche unterschiedlich und stilvoll eingerichtet
Während der Bowl- und Salatbereich mit Holztischen, Theke und Essensausgabe sowie viel Glas und gedeckten Farben eingerichtet ist, gibt es nur ein paar Schritte weitere Gaumenfreuden in Café-Atmosphäre – hier werden Kaffee, Säfte sowie leckere Backspezialitäten angeboten. „Es ist unser Konzept, das bisher einmalig ist. Ich hoffe, dass es unseren Gästen gefällt. Wir glauben an unsere Idee, da es in Detmold ein solches kulinarisches Konzept nicht gibt“, sagt Juri Helm. Zudem schaffe das Duo rund 15 neue Arbeitsplätze.
Und wer seine Speisen und Getränke unter freiem Himmel in der Fußgängerzone genießen möchte, kann auf den Holzbänken an der Bruchstraße Platz nehmen. „Von unserem neuen, frischen Angebot in der Detmolder Fußgängerzone können sich unsere Gäste nun täglich selbst überzeugen“, freuen sich die beiden Gastronomen und nehmen uns mit auf einen Rundgang durch den neuen Schlemmertempel.
Der Bowl- und Salatbereich
Nur ein paar Schritte weiter sind wir im Café des „That’s Fresh!“
Fotos: Bernhard Preuss
Kamisli kümmerts 